Výživa je jedním z pilířů péče, kterou v Domově poskytujeme.
Zajišťujeme, aby každý náš klient dostával stravu, která nejen splňuje nutriční požadavky, ale také přispívá k celkové pohodě a radosti ze života.
Strava je nedílnou součástí komplexní péče, kterou poskytujeme, a věříme, že vyvážená a kvalitní výživa může výrazně zlepšit kvalitu života seniorů.
Zajišťujeme celodenní stravování v rozsahu 4 až 5 jídel denně (snídaně, oběd, svačina, večeře, případná druhá večeře) v souladu se zásadami zdravé výživy a na základě diety, kterou si klient nasmlouvá.
Nabízíme stravu racionální, šetřící a diabetickou. Skladba stravy se řídí jídelním lístkem, který sestavuje nutriční terapeutka tak, aby vyhovoval výživovým potřebám klientů a byl dostatečně pestrý.
Při sestavování jídelního lístku se přihlíží k individuálním přáním a zdravotnímu stavu klientů a je sestavován s ohledem na respektování stravovacích zvyklostí vázaných k významným dnům (Popeleční středa, Velký pátek,…). Nápoje jsou k dispozici nepřetržitě na patře Domova.
Správná výživa je nejen klíčová pro fyzické zdraví, ale také pro psychickou pohodu. Jídlo by mělo být pro naše klienty radostí a příležitostí k sociálnímu kontaktu. Proto dbáme na to, aby strava byla nejen vyvážená a zdravá, ale také chutná a atraktivně servírovaná.
Zároveň jsme si vědomi, že chutě a preference se s věkem mění, a proto jsme otevřeni přizpůsobení jídelníčku podle individuálních potřeb a přání našich klientů. Naše kuchyně se zaměřuje na tradiční české pokrmy, které jsou našim seniorům blízké, ale nezapomínáme ani na moderní výživové trendy, které podporují zdraví a vitalitu.
Význam správné výživy u seniorů je zásadní pro udržení jejich celkového zdraví, kvality života a schopnosti co nejdéle zachovat soběstačnost. V Domově se věnujeme tomu, aby naši klienti dostávali vyváženou a přizpůsobenou stravu, která zohledňuje jejich specifické potřeby.
Mnozí senioři trpí chronickými onemocněními, jako je diabetes, hypertenze nebo srdeční choroby. Strava by měla být přizpůsobena těmto stavům, aby podpořila léčbu a prevenci komplikací.
S věkem dochází ke ztrátě svalové hmoty, což může vést k oslabení a zvýšenému riziku pádů a zlomenin.
Dostatečný příjem bílkovin je nezbytný pro udržení svalové hmoty a podporu regenerace tkání. Doporučujeme zařazení kvalitních zdrojů bílkovin, jako jsou libové maso, ryby, vejce a mléčné výrobky.
Starší lidé často necítí žízeň tak intenzivně jako mladší lidé, což může vést k dehydrataci.
Dehydratace je u seniorů velmi nebezpečná a může způsobit zmatenost, infekce močových cest nebo zhoršení chronických onemocnění. Proto dbáme na pravidelný příjem tekutin a nabízíme klientům nápoje během celého dne.
S věkem se může snižovat schopnost těla vstřebávat některé vitamíny a minerály, jako je vitamín D, B12, vápník a železo.
Tyto živiny jsou nezbytné pro udržení zdraví kostí, nervového systému a imunitního systému. Zařazujeme potraviny bohaté na tyto živiny a v případě potřeby doporučujeme doplňky stravy.
Malnutrice, nebo-li podvýživa, je u seniorů bohužel častým problémem, který může vést k oslabení imunitního systému, zhoršení hojení ran a celkovému zhoršení kvality života.
Pravidelně monitorujeme výživový stav našich klientů a upravujeme jídelníček podle jejich potřeb a chuti k jídlu.
Někteří senioři mají problémy s kousáním a polykáním (dysfagie).
V těchto případech přizpůsobujeme konzistenci stravy tak, aby byla pro ně snadno poživatelná a zároveň výživná. Nabízíme kašovitou stravu, mixované pokrmy a speciální nutriční nápoje.
Na jaře roku 2023 jsme s velkou hrdostí splnili podmínky k udělení certifikace nutriční péče, která potvrzuje vysokou úroveň a kvalitu naší práce v oblasti výživy seniorů.
Této certifikaci si velmi vážíme, neboť je výsledkem našeho dlouhodobého úsilí o zajištění nejlepších možných podmínek pro naše klienty.
Certifikace je platná na dva roky a je pro nás nejen oceněním, ale také závazkem, abychom tuto úroveň péče udrželi a znovu obhájili při dalším hodnocení. Zodpovědně se proto připravujeme na další období a neustále zlepšujeme naše postupy, abychom i nadále poskytovali výživovou péči na nejvyšší úrovni.
22. 08. 2025 jsme po dvou letech obhájili recertifikaci nutriční péče s podtitulem „Láska podaná na lžíci“. Tento certifikát je potvrzením, že náš přístup ke stravování není jen odborně správný, ale především lidský, respektující a individuální.
Velký důraz jsme věnovali propojení práce nutriční terapeutky a klinické logopedky – právě tato spolupráce umožňuje individuálně přizpůsobit stravu klientům s poruchami polykání (dysfagií), a zároveň zajišťuje, aby jídlo zůstávalo radostí, ne překážkou.
Strava je pro nás víc než jen výživa – je to každodenní příležitost projevit péči, podporu a respekt.
Vystavil:
Pavla Maňáková, MBA
Jana Kalivodová, DiS. et DiS., nutriční terapeut
z organizace Dlaň vzdělávání, s. r. o.: https://dlan-vzdelavani.cz/